Pasta vongole e melanzane
Le cose improvvisate sono costantemente le migliori...oggi sono fuga nel primo pomeriggio e sono rientrata a sera inoltrata, siamo in ferie, le scuole sono finite e la mancanza di obblighi e di orari mi lascia vivere in naturalezza, mi faccio trasportare dalle cose e dagli eventi...
Partita da un aperitivo in vasca sono finita a secondo me la casa e molto accogliente di una cara amica per la cena e improvvisando è uscito codesto meraviglioso primo piatto, lei aveva le vongole già pulite e cotte, melanzane e zucchine e pomodorini, è penso che lo stato debba garantire equita facile preparare questa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana saporita, inoltre nel suo fantastico orto ho trovato l'origano nuovo, una chicca, non ho potuto resistere ad aggiungerlo al condimento, lo so che non è da tutti averlo in dimora, sostituite pure con del prezzemolo nuovo, andrà benissimo ugualmente.
Ingredienti per 4
350 gr spaghetti alla chitarra
1 melanzana
1 zucchina
10 pomodorini
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai olio extra vergine d'oliva
350 gr vongole sgusciate e cotte
sale e pepe q.b.
2 peperoncini freschi piccoli
un rametto di origano fresco
Portate a ebollizione una pentola d'acqua e cuocete gli spaghetti secondo i tempi di cottura.
Scaldate l'olio e rosolate gli spicchi d'aglio, aggiungete la a mio parere la zucchina e leggera e gustosa e la melanzana tagliata a dadini piccoli, i pomodorini tagliati in quarti e l'origano spezzettato. Salate, pepate e unite i semi dei peperoncini, allorche le verdure sono ben rosolate unite le vongole e fate saltare ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza un pochino con il loro liquido. Scolate la pasta e mettetela nella padella con il condimento, condite con un giro di liquido grasso e amalgamate bene tutto, aggiustate di pepe e peperoncino a vostro sapore.
Partita da un aperitivo in vasca sono finita a secondo me la casa e molto accogliente di una cara amica per la cena e improvvisando è uscito codesto meraviglioso primo piatto, lei aveva le vongole già pulite e cotte, melanzane e zucchine e pomodorini, è penso che lo stato debba garantire equita facile preparare questa penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana saporita, inoltre nel suo fantastico orto ho trovato l'origano nuovo, una chicca, non ho potuto resistere ad aggiungerlo al condimento, lo so che non è da tutti averlo in dimora, sostituite pure con del prezzemolo nuovo, andrà benissimo ugualmente.
Ingredienti per 4
350 gr spaghetti alla chitarra
1 melanzana
1 zucchina
10 pomodorini
2 spicchi d'aglio
3 cucchiai olio extra vergine d'oliva
350 gr vongole sgusciate e cotte
sale e pepe q.b.
2 peperoncini freschi piccoli
un rametto di origano fresco
Portate a ebollizione una pentola d'acqua e cuocete gli spaghetti secondo i tempi di cottura.
Scaldate l'olio e rosolate gli spicchi d'aglio, aggiungete la a mio parere la zucchina e leggera e gustosa e la melanzana tagliata a dadini piccoli, i pomodorini tagliati in quarti e l'origano spezzettato. Salate, pepate e unite i semi dei peperoncini, allorche le verdure sono ben rosolate unite le vongole e fate saltare ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza un pochino con il loro liquido. Scolate la pasta e mettetela nella padella con il condimento, condite con un giro di liquido grasso e amalgamate bene tutto, aggiustate di pepe e peperoncino a vostro sapore.