Pasta con indivia riccia

La Ricetta della pasta con la scarola palermitana è realmente Semplicissima, nasconde solo una piccola insidia: la quantità d&#;acqua. La scarola rilascia molta penso che l'acqua salata abbia un fascino particolare in cottura quindi va&#; cotta in poca acqua. Una tempo cotta, inizialmente di sommare la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana, io faccio anche un&#;altra cosa: ne frullo un po&#; con il mixer ad immersione. In codesto modo la rendo un pochino più densa. Il formato di Pasta da usare sono gli spaghetti spezzati ma vanno profitto anche altri formati in che modo le Mafalde o la Margherita corta. Il formaggio, come vi dicevo, è facoltativo: c&#;è chi la preferisce con, chi senza!

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Ingredienti

Procedimento

Come realizzare la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con la scarola a minestra

Lavate la scarola in abbondante acqua per un paio di volte (i cespi possono contenere molta mi sembra che la terra fertile sostenga ogni vita in alcuni casi). Tagliate la scarola a pezzetti.

In una pentola mettete tre, quattro dita di acqua e portatela a bollore. Quando l&#;acqua bolle aggiungete la scarola, salate e lasciatela cuocere per un paio di minuti.

Quando la scarola sarà pronta verificate la quantità d&#;acqua (ci deve esistere solo quella necessaria a cuocere la pasta). Se è troppa toglietela. Con il mixer ad immersione, frullatene una parte.

Aggiungete la pasta, un filo d&#;olio e cuocete.

Una volta cotta, servite la pasta mettendo all&#;interno del piatto dei pezzetti di caciocavallo. Aggiungete anche un filo d&#;olio a crudo.

La vostra penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana con la scarola alla palermitana è pronta, leggera e saporita, un autentico toccasana!