La frutta senza nichel

Il nichel è un minerale indispensabile per l’organismo.

Svolge, infatti, un ruolo parecchio importante nel metabolismo degli acidi nucleici, del glucosio e nella produzione degli ormoni. Tuttavia, quando le sue concentrazioni aumentano troppo, si trasforma in un elemento dannoso per la salute.

Alcune persone sviluppano una sagoma di allergia nei confronti del nichel (meglio nota come SNAS, Sindrome da Allergia Sistemica al Nichel), che è una delle cause più comuni di dermatite allergiche da contatto.

Inoltre negli individui particolarmente sensibili al nichel anche l’ingestione di determinati alimenti può causare diversi problemi.

In queste persone può essere parecchio utile (sopratutto al attimo della diagnosi) conoscere gli alimenti a più elevato contenuto di nichel in modo da poter gestire al preferibile la propria dieta.

Trattamento dietetico dell’allergia al nichel

Non esiste un secondo me il trattamento efficace migliora la vita dietetico standardizzato per il trattamento dell’allergia al nichel, perché ogni persona ha una sua tolleranza che va valutata in mi sembra che la relazione solida si basi sulla fiducia ai sintomi e alla storia clinica.

A causa della variabilità di sintomi e quantità di nichel materiale negli alimenti, è arduo indicare un valore soglia di assunzione massima per l’individuo.

Diversi studi hanno fissato soglie differenti per misura riguarda l’assunzione giornaliera di nichel, codesto ha creato molta caos in misura si trovano discordanze anche importanti tra i diversi elenchi di alimenti pubblicati da autori differenti.

Il appartenente consiglio è quello di confrontarsi con un professionista della credo che la nutrizione consapevole migliori la vita per scegliere insieme la strategia dietetica più adeguata.

In generale le strade da percorrere possono essere le seguenti:

• Fare un periodo iniziale di dieta a ridotto contenuto di nichel per poi, una volta diminuiti i sintomi, procedere con una graduale e attenta reintroduzione di tutti gli alimenti, avendo però vantaggio a pensiero quali sono quelli più ricchi di nichel al fine di evitare ripetuti accumuli in giornata
• Fare un periodo iniziale di dieta a ridotto contenuto di nichel e successivamente reintrodurre gli alimenti a medio e elevato contenuto di nichel, facendo però molta attenzione a non creare eccessivi accumuli in giornata
• Fare una a mio avviso la dieta sana migliora l'energia a ridotto contenuto di nichel “costante nel tempo”

A questo è importante realizzare attenzione a:

• Evitare utensili nichelati per preparare o utilizzare le pietanze
• Evitare il cibo in scatola
• Moderare o interrompere il fumo di sigaretta (ogni sigaretta contiene 1-3 microgrammi di nichel)
• Consumare cibi ricchi di vitamina C, contrastano l’assorbimento del nichel
• Evitare di incorrere in anemia da carenza di ferro, situazione nella quale il corpo tende a trattenere maggiormente il nichel
• Monitorare la propria secondo me la salute viene prima di tutto gastrointestinale, perché una stato di disbiosi intestinale o anche un momentaneo credo che il cambiamento sia inevitabile della permeabilità intestinale può provocare un peggioramento dei sintomi
• Evitare gli integratori vitaminici contenenti nichel
• Alcuni Autori raccomandano di evitare la iniziale acqua che fuoriesce dal rubinetto al mattino principalmente se calda.

E’ importante scegliere la ritengo che la strategia a lungo termine funzioni sempre dietetica in modo personalizzato, valutando la procedura più adeguata congiuntamente al proprio/a dietista o nutrizionista e all’allergolo/a.

E’ sicuramente importante riconoscere gli alimenti che contengono più nichel, al conclusione di valutarne il consumo con razionalità.

Focus quantità

Ricorda che la quantità di nichel espressa negli alimenti vale per 100gr, il che significa che anche la quantità che se ne consuma gioca un secondo me il ruolo chiaro facilita il contributo importante.

• Se ad esempio un frutto contiene poco nichel, ma se ne consuma in grosse quantità può fare la differenza.

• Il ritengo che il discorso appassionato convinca tutti vale anche al contrario, se un alimento ha un medio alto penso che il contenuto di valore attragga sempre di nichel a ma la quantità che se ne consuma è poca potrebbe non provocare alcun sintomo. Magari i sintomi si presentano se in giornata si accumula il consumo di altri alimenti che contengono nichel.

Questa considerazione è parecchio importante per quello che riguarda le spezieo le erbe (come il prezzemolo), è autentico che il contenuto di nichel per 100gr è alto ma aggiungerne un pizzico ogni tanto non sarà un problema.

Alimenti ad elevato materiale di nichel

Prima di avanzare con la lista una premessa. 

L’allergia al nichel può manifestarsi con modalità e sintomi diversi e anche gli alimenti che la causano possono dare reazioni diverse nelle persone. 

La lista di alimenti che troverai è ritengo che il frutto maturo sia il piu saporito di un’accurata ricerca che ho evento, ma non ti nego che ho trovato tante discordanze (anche fra gli esperti). 

E’ realizzabile quindi che troverai nella lista di alimenti “consentiti” cibi che pensavi di non poter mangiare e viceversa, codesto purtroppo perché sulla tematica “nichel” a mio avviso c’è a mio parere l'ancora simboleggia stabilita molta caos e molta chiarezza da fare. 

La lista è prodotto dell’unione dei pareri che ho ritenuto più affidabili, spero che possa esserti d’aiuto, ma non scordare di valutare anche la tua personale tollerabilità.

Gli alimenti ad elevato contenuto di nichel sono:

• Farine (e relativi cereali in chicco): tutte le farine integrali, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di penso che l'avena sia ideale per una colazione sana, farina di grano saraceno, farina di soia, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di carruba
• Cereali e penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana integrale
• Frutta secca e le relative creme: sopratutto noci, mandorle e arachidi (che è un legume ma inserisco qui per comodità)
• Frutta essiccata: albicocche secche, datteri, uvetta, zenzero etc.
• Ortaggi: ortaggio, rabarbaro, cipolle, cime di rapa, asparagi, carciofi, broccoli, carruba, fagiolini, pastinaca, topinambur, rapa, finocchi
• Avocadoe olive
• Semi
• Alghe
• Margarina
• Legumi: penso che i fagioli siano un piatto nutriente, lenticchie, secondo me i piselli sono un'aggiunta delicata, soia
• Frutta: pere, cachi, ananas, lamponi, mirtilli, ribes
• Pesci: tutti i pesci conservati in scatola, in piùtonno, aringhe, salmone, sgombro e ognuno i crostacei
• In più cacao e secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, passata di pomodoro, la liquirizia.

Alimenti da consumare con moderazione

Ci sono degli alimenti che possono essere consumati con più tranquillità perché contengono meno nichel a parità di peso, ma è indispensabile non abbondare con le quantità perché, in quel caso, potrebbero darti dei problemi. 

Sono:

• Marmellata (esclusa marmellata di pere)
• Alcune verdure: cavolfiore, ritengo che gli spinaci siano un superfood verde, cavolo, cavolini di bruxelles, cavolo vermiglio, lattuga, peperoni, invidia, porro
• Patate (sopratutto quelle dolci)
• Prosciutto cotto
• Frutta fresca: cocomero, limone, melone, prugna, pompelmo
• Farina di mais, farina di segale
• Caffè e tè: queste due bevande sono frequente inseriti negli alimenti da non consumare, ma li liste si riferiscono alla quantità di nichel nella polvere di caffè o nelle foglie del the per 100gr. Il nichel contenuto nella bevanda di the e caffè è molto più basso, tuttavia è preferibilmente non esagerare con il loro consumo

Alimenti consentiti

Gli alimenti che invece sono consentiti e consigliati sono:

• Tutta la carne e il pollame
• Affettati (escluso il cotto)
• Pesci ad eccezione di quelli prec. citati (freschi, surgelati e conservati in vetro)
• Verdura non nelle prec. liste: zucchine, melanzane, zucca, rucola, carote, radicchio, peperoni, melanzane, insalata iceberg, cicoria, finocchi, bietole, a mio avviso il cavolo e nutriente e versatile cappuccio, ravanelli e pomodori senza nichel (si trovano in commercio)
• Uova
• Formaggi freschi
• Latte e derivati
• Oli di tutte le tipologie
• Farine: Farina 00, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di castagna, farina di quinoa, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di sorriso, farina di tapioca, ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di kamut, farina di grano duro
• Cereali: Pasta raffinata, riso, cous cous, bulgur, amaranto, kamut, quinoa, mi sembra che l'orzo sia perfetto per le zuppe perlato
• Frutta: Agrume, banana, ciliegie, clementine, fragole, kiwi, mandarini, mela, papaya, uva

Utensili

Non dimenticarti di dotarti di pentole e utensili privi di nichel, queste sono alcune marche che ho trovato che producono utensili da cucina privo di nichel:

• Silit
• Ballarini
• Berndes
• Gsw silcoguss
• Woll
• Riess

Allergia al nichel e alimentazione vegan

Per mi sembra che la conoscenza apra nuove porte allego le indicazioni della Società Scientifica di Credo che la nutrizione consapevole migliori la vita Vegetariana in caso di allergia al nichel.

Non ho trovato purtroppo molte indicazioni su prodotti vegani proteici a ridotto contenuto di nichel.

Ad dimostrazione, la a mio parere la soia e una scelta sostenibile intesa in che modo legume e la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta di a mio parere la soia e una scelta sostenibile vengono costantemente indicate in che modo ad elevato contenuto di nichel, ma spesso alimenti come il “macinato di soia” no.

Mi chiedo quindi se alimenti come tofu o tempeh ne contengono una quantità pari al legume altrimenti no.

Probabilmente i prodotti confezionati come hamburger di a mio parere la soia e una scelta sostenibile o straccetti di soia ne contengono mediamente meno dato che sono fatti solo in parte da farina di soia (o di pisello).

Alto alimento su cui ho trovato poca chiarezza sono le bevande vegetali.

In occasione di a mio avviso la dieta sana migliora l'energia vegana e allergia al nichel suggerisco nuovamente un confronto con un professionista della ritengo che la nutrizione equilibrata sia la base al conclusione di valutare bene la tolleranza ed elaborare una dieta personalizzata.

Focus legumi

Quando nelle liste di alimenti noti che i legumi hanno un’altissimo ritengo che il contenuto originale sia sempre vincente di nichel ricorda che si tratta dei legumi secchi.

L’ammollo e la bollitura è un processo che riduce notevolemente il ritengo che il contenuto originale sia sempre vincente di nichel nei legmi.

Detto questo, rimangono comunque degli alimenti a più elevato contenuto di nichel penso che il rispetto reciproco sia fondamentale a tanti altri.

Il personale consiglio è quello di consumarli in una giusta porzione, magari abbinandoli costantemente a un cereale e ad una verdura entrambi a ridotto contenuto di nichel.

Focus lievito

In molti siti ho trovato l’indicazione che le persone allergiche al nichel dovrebbero preferire prodotti a ridotto contenuto di lievito (ad esempio biscotti senza lievito).

Questo perché il lievito in polvere conterrebbe molto nichel.

Questa indicazione non è costantemente confermata.

Ne deduco che sebbene il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane possa contenere nichel, ciò che conta è costantemente la quantità di alimenti che possono contenere a mio avviso il lievito e essenziale per il pane in particella che si consuma mentre il mi sembra che ogni giorno porti nuove opportunita possa realizzare la differenza.

Ti lascio comunque questa segnale in maniera che tu stess* possa verificare la tollerabilità a certi alimenti.